Brokoli taç kısmındaki mor yada yeşil çiçek tomurcukları ile kalın,etli çiçek saplarından ve yan taçlardan oluşan tek yıllık bir sebze türüdür.
İlk defa Romalılar tarafından kültüre alınan ve anavatanının Akdeniz Bölgesi özellikle İtalya olduğu kabul edilen Brokoli,Amerika ve Güney Avrupa'da en çok tüketilen sebzeler arasında.Lahananın yabanilerinden geliştirilmiş olduğu düşünülen brokoli,ülkemize son bir kaç yıldan beri girmiş bir sebzedir.
İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahipmolan brokoli,antibiyotik özelliğiyle prostatitis'e (prostat enfeksiyonu)karşı çok etkindir.Antibiyotikler bağışıklık sistemini zayıflattığından,brokoli aynı zamanda hem bağışıklık sistemini güçlendirip hem de antibiyotik görevi görmesi açısından çok önemlidir.
kansızlık genellikle tahıl ağırlıklı beslenmenin sonucu yaygın görülen bir olgudur. fakat japon bilimadamları gen mühendisliği yoluyla bir pirinç türünü demir bakımından zenginleştirmeyi başardılar. gerçeği bazı tahıl türleri topraktan demir çekiyor fakat bu mineral bitkini yenilebilir kısmında toplanmıyor. kullanılan ferritin adlı bir demir stoklayıcı sayesinde pirinçteki demir oranı üç kat artırılarak günlük demir gereksiniminin yüzde 30 ila 50 arasında sağlamış bulundular.
