hafif.org - etiketler: bekar evi

Redogre'den Bekar Evi Yemekleri 7: Beş Gün

redogre[pilli_silinen_hesap] — Sat, 19 May 2007 17:35:51 GMT

1.Gün

Önceki akşam arayıp İstanbul'u gezdirme sözün hala geçerli mi diye sorduğunda gerçekten şaşırdım. Her halde 2-3 hafta olmuştu, sarhoşken öylesine söylemiştim. Her ne kadar güzel bir kız olsa da ilgimi çekti desem yalan olur. Umarım bir haftasonu gezisinden başka bir şey beklemiyordur diyerek buluştum. Kahvaltı için deniz kıyısında bir yere gittik, birer kahvaltı tabağı ve ortaya menemen söyledik.

Menemen:
Gerekli malzemeler

Yumurta
domates
biber
yağ

Herkes menemen yapmayı becerebilir diye düşünülür ama sonuçta genelde önünüze domatesli omlet gelir. Menemen domatesli yumurtadan farklı bir şeydir.Önceden kızdırdığımız yağda biberleri hafifçe kavururuz. Biberler hafifçe renk değiştirmeye başlayınca tavanın altını kısıp, tavaya domates rendelemeye başlarız. Domatesleri önceden rendelerseniz, elinizde çok homojen bir karışım olur. Bizim istediğimiz farklı oranlarda pişmiş bir domates püresi. Hiç acele etmeden elimizdeki domatesleri rendeleyip, hafifçe fıkırdamaya başlayınca yumurtaları kırmaya başlayabiliriz. Önemli nokta şu; eğer önceden kırılıp çırpılmış yumurtaları eklerseniz elinizde menemen değil, domatesli yumurta olur. Bir çok yerde de önünüze gelen de budur zaten. Yumurtaları kırdıktan sonra, yumurtaların beyazı saydamlığını yitirmeye başlayıncaya kadar dokunmuyoruz. Yumurta akları beyazlaşmaya başlayınca yumurta sarılarını tahta bir kaşıkla patlatıp yavaşça domates ile karıştırıyoruz. Hızlı değil, menemen az pişmiş yumurta akı, çok pişmiş yumurta akı, sarısı ile karışmış yumurta akından kısımlara aynı anda sahip
olmalı. Hafifçe sulu haldeyken ocağın altını kapatıp tavayla beraber servis ediyoruz ki, biz sıvı kısmına ekmeğimizi bandıkça, menemen yavaş yavaş katılaşsın, banma hevesimiz bittiğinde çatallayabileceğimiz kıvama gelsin.

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı redogre[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: redogre, bekar evi, bekar, evi, hellim, salata, kahve, menemen, baileys, baklava, çikolata, çikolatalı baklava

Redogre'den Bekar Evi Yemekleri:5 Fırında Portakallı Palamut

redogre[pilli_silinen_hesap] — Wed, 13 Dec 2006 20:47:22 GMT

"Aman bu ne acayip birşey, portakal ve balık mı? Iyyh!" demeden önce uyarmalıyım, balığınızın tadı portakal gibi veya şekerli olmayacak, korkmayın.

Birçoğumuzun annesi balık buğulama yapar, genelde de kızartma, ızgara varken hep buğulamaya burun kıvırırız (en azından ben).

Ben buğulama tarifini aldım, biraz fırında balık tarifine yaklaştırıp soğan yerine portakal koydum.

Aslında bu tarif herşeyi hazırlayıp evde soğan olmadığını farkettiğimde ortaya çıktı. Soğan olmadan palamutu fırına verirseniz kupkuru olur, yağlı, fırına gidecek bir balık değil. Ne yapayım derken şöyle bir baktım, tepsiye komple limon dizmek tek çözüm gibi görünürken portakallar gözüme ilişti...

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı redogre[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: redogre, bekar evi, yemek, tarif, balık, fırın

Redogre'nin bekar evi yemekleri 4 : Ayva Tatlısı

redogre[pilli_silinen_hesap] — Wed, 06 Dec 2006 10:46:07 GMT

Efenim bugün Redogre'nin bekar evi yemeklerinde seviye atlayacağız.

Ayva tatlısı bir çok kişinin çok zor dediği bir tatlıdır, çünkü usulü bilinmez ise rengi kırmızı olmaz. Rengi kırmızı olmayan bir ayva tatlısı da tadı ne kadar güzel olursa olsun beğenilmez. Ayva tatlısının rengini iyice kızartmak için herkes farklı bir yol önerir. Kimisi garibaldi adlı gıda boyasını önerir, kimi çekirdeğini koy der, kimi elma kabuğu der. E herkes diyor birşeyler o zaman ben de kendi yöntemimi anlatayım.

En önemli kısmı ayva tatlısı yapmak uzun sürer, akşam 10 da aklınıza eserse kendinizi gecenin körüne kadar ayakta bulabilirsiniz. Sonra sabredemeyip sıcakken yemeye kalkar, üfleyince serinleyen üstüne aldanıp, içindeki kızgın öz ile dilinizi damağınızı yakıp 2 gün sürünebilirsiniz. (Evet doğru tahmin, bunu yapan açgözlü benim).

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı redogre[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: redogre, bekar evi, yemek, tatli, ayva tatlısı

McDonalds fiyatına 2 kişilik bonfile

redogre[pilli_silinen_hesap] — Mon, 25 Sep 2006 11:41:43 GMT

Bigmac menü büyük seçim 9.2 ytl

Malzemeler
200 gr Bonfile 5.7 ytl
500 ml Süt 0.83 ytl
1 kg Un 0.89 ytl
500 gr Makarna 0.58 ytl
250 gr Margarin 0.59 ytl
40 gr Köri 1.32 ytl
Toplam 9.91ytl

Beşamel sosun hazırlanışı için buraya bakabilirsiniz. Sadece bu sefer beşamel sosu koyu değil, akışkan yapacağız. Koyu bir ayran kıvamı yeterli.

Beşamel sosu hazırladıktan sonra yarısını bonfileler için ayırıyoruz. İyice kızmış bir tavaya çok az margarin ekleyip etlerin iki yüzünü de harlı ateşte kızartıyoruz. İçinin pişmemesini dert etmeyin, asıl pişirme işlemini beşamel sos içinde yapacağız.

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı redogre[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, tarif, bekar evi, bonfile, beşamel, ucuz

Redogre ustadan bekar evi yemek tarifleri

redogre[pilli_silinen_hesap] — Fri, 22 Sep 2006 12:05:00 GMT

Bana hep bunun kitabını yaz diyorlardı da kim peşinde koşacak diyerek tariflerimi Hafif camiasına sunuyorum.

Bu yemeklerin en büyük özelliği evde bozulmadan uzun süre kalabilen malzemeler ile yapılması, janjanlı olması ve değiştirilebilir olması.

Bugünkü tarifimiz efenim özel beşamel soslu makarna (fırın varsa fırında).

Gerekli malzemeler:
Makarna (her bekar evinde torbalarca olmalı)
Un (alın bir paket 1-2 yıl dayanır, bin tane işe yarar)
Margarin (Merak etmeyin, az kullanacağız anne yemeği gibi ağır olmayacak)
Süt (Yarım litrelik 3-4 tane zulalayın dolaba, her süslü yemeğe konur)

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı redogre[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, tarif, bekar, ev, makarna, sos, bekar evi