hafif.org - etiketler: hamsi

Hangi Balık Nasıl Yenilir-Balık çeşitleri

ladress — Wed, 27 Feb 2008 17:00:31 GMT

http://sivaszmo.blogspot.com/2008/02/hangi-balk-nasl-yenilir.html

ilgili yazılar

bu yazı ladress tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: balık, balık yemekleri, balık çeşitleri, dil balığı, eşkine, hamsi, istavrit, kalkan, kefal, kılıç, levrek, lüfer, mezgit, palamut, sardalya, sinarit, tekir, trança, uskumru, çipura, izmarit, kalkan balığı, kırlangıç, iskorpit, adabeyi, deniz ürünleri

Hamsinâme

exorientelux — Thu, 13 Sep 2007 10:37:00 GMT

“İsim,şehir,hayvan” oyununu bilirsiniz. Bir harf tutulur, o harfle başlayan isim, cisim, falan filan bulunur. Yer, bizim ev. Ailecek bu oyunu oynuyoruz. Harfimiz “h”. Sıra hayvana gelince rahmetli babamla aramızda şöyle bir diyalog geçiyor:
Ben: Hamsi
Babam: Olmaz, hamsi hayvan miduu?
Ben: Ya nedu?
Babam: Baluktu!
Ben: ??!!

hamsiname

Karadenizliler için balık, hele de hamsi başka birşeydir ama hayvan kesinlikle değildir.
İşte aynen böyle düşünen Trabzonlu Hammamizade İhsan Bey, edebiyatımızda divan tertip etmiş son şair olarak bilinir. Aynı zamanda tarihçidir, dilcidir, folklor araştırmaları vardır. Ama ismiyle birlikte anılan asıl eseri Hamsiname’dir ki belki de dünyada bir hayvan için, hayır, pardon, balık için yani daha doğrusu hamsi için yazılan tek eserdir. Hammamizade 1928 yılında yayımladığı eserinde, hamsinin anatomisinden tutun da , avcılığına, üremesine, kurutulmasına, gübresine, yemek tariflerine kadar değinmediği konu kalmamıştır. İşte bir örnek:

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı exorientelux tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: hamsiname, hammamizade ihsan, hamsi, edebiyat, divan edebiyatı, karadeniz, trabzon

Yaşasın balık mevsimi !

makaleci — Wed, 29 Aug 2007 12:28:00 GMT

1 Eylülde başlayacak av sezonu öncesi İstanbullu balıkçılar, tekne ve motorlarını bakımdan geçirip, ağlarını onararak yeni sezon hazırlıklarını tamamladı.

Yaşasın! Anormal sıcaklardan sonra, serin bir rüzgar eşliğinde pazara çıkıp, bol yeşillikli bir manzaraya eşlik eden dereotu, soğan, turp kokuları geliyor...

Dahası, bu kokulara karışan mis gibi taze çiğ balık kokusu da geri dönüyor...Evet evet, çiğ balığın kokusunu bile severim, neredeyse öyle yiyeceğim balığı ben...

devamını oku »

ilgili yazılar

Lüfer Çinekop (0)
Hangi Balık Nasıl Yenilir-Balık çeşitleri (0)
Balık.. (0)
Ayayorgi Koyu'nda ay tutuldu (3)
''Gavur İzmir'' (133)
DENİZKIZI (0)
Yangını Balıkla Söndürmek! (2)

bu yazı makaleci tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: plamut, çinekop, hamsi, balık, bereket, bolluk, deniz, kış

TRABZONDA DOGMADIM AMA TRABZONLUYUM

haberhaberhaber — Sat, 05 May 2007 19:00:47 GMT

Bundan üç yıl öncesine kadar trabzonlu değildim.Trabzona işim ve kızımın okulu nedeniyle geldiğimde hiç tanımadığım bir şehrin vermiş olduğu ürkekliğin yanısıra trabzonlu insanların sinirli* dışarıdan gelenlere yabancı* davrandıklarını ve bazı olumsuzlukları arkadaşlarımdan duymuş olmamdan dolayı tedirgin ve hep tetikteydim.İşten eve geliyor kapımı kilitliyor sadece alış-verişe çıkabiliyordum taa ki bir gün alış-veriş poşetlerini sürükleye sürükleye durağa gitmeye çalışana dek. Bayanın biri bacım sana durağa kadar yardım edeyim deyip poşetlerin yarısını alıp yürüyene kadar,ben içimden gitti ... gitti ...diyorum (büyük şehirden gelmişim böyle bir durumda poşetleri unut !!!) aaaa kadın durağa gitmiş beni bekliyor teşekkür edip erzaklarımı alıp duraktan dolmuşla mahalleme kadar geliyorum.Eve kadar on dakikalık yürüme yolum var yolun daha başındayken genç kızımın yaşlarında bir genç ver abla ben taşırım sen yolu göster deyip tüm poşetlerimi alıp hızlı hızlı önden gitmeye başladığı zaman kendi kendime tamam ilkinden kurtardık ama şimdi gitti dediğimde çocuğu yokuşun başında beni beklerken buluyorum.Abla buraya bırakıyorum diyor ve arkasını dönüp gidiyor.Havalar soğuyunca komşularım tarafından soba ve borular temin edilip sobam kuruyor. Kızım çantasını dolmuşta unuttu ğunda çantası bulunuyor! Tüm mahalleli tarafından yöresel yemekler tattırılmakla kalmayıp müptela ettiriliyor.Artık kapımı işten eve gelince sıkı sıkı kilitlemiyorum,kızım okuldan geç geldiğinde paniklemiyorum. Kim böyle bir şehirde yaşamak istemez ki Trabzon hakkında kötü bir şey duyduğumda sanki etimden et kopuyor haksızlık bu diyorum gelin içlerine girin onları tanıyın diyorum.Trabzon seni seviyorum insanınla, hamsinle, kara lahananla ve turşu kavurmanla...

ilgili yazılar

bu yazı haberhaberhaber tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: karadeniz, trabzon, hamsi

Bebeğinizi tuzlamayın!

akoni — Fri, 02 Mar 2007 17:32:00 GMT

.Ne garip .Karadenizde hamsi tuzlandığını biliyorum. Ama bebeklerin tuzlandığını ilk kez duydum.Aslında bu hata Adana veya Hatay tarafında yaşayan insanların mı ? yoksa onları aydınlatmayan devletinmi ? Hani her yere nasıl yetişecek diyecem ama elektirik faturalarından TRT için kesilen yüzde 2 lik pay hiç değilse bu millete bilgi olarak geri dönse.TRT birazcık ,vatandaşına borcunu ödemeli. Ben öyle düşünüyorum.17 ağustos depreminde hepimizin ruh sağlığı bozulmuş evlere giremiyorduk,ya insan yarım saat kendi halkının ruh sağlığı için piskolog'lu,piskiyatır'lı programlar yapar ama nerde diğer kanallar gibi reyting peşinde.Çocuklarımız tesadüf'en büyümesin.Tuzlanan bebekleri buradan okuyabilirsiniz

ilgili yazılar

bu yazı akoni tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: garip, hamsi, adana, hatay, insan, bebeklerin, ruh sağlığı, programlar