hafif.org - etiketler: lezzet

bir yemek yazısı daha

nazokiraze — Fri, 05 Feb 2010 09:41:00 GMT

1917 Rusya Ekim Devrimi'nde Gürcistan'dan Kars'a göç eden bir aile ile birlikte Alman bir peynir ustası ve birer tonluk iki kazan getirilir.İsviçre'de öğrenilen gravyer peynir orda öğrenilip nesilden nesile Kars gravyeri olarak üretiliyor.Kars peyniri Mayıs ve Temmuz ayları arasında elde edilen tam yağlı sütlerden yapılır.Eskiden kalan bakır kazanlarda kaynatılan sütler şirden mayası ile mayalanır ve harbi denen alet ile kesilir, sonra da tokuz ile çırpılıp tahta kalıplara konur.Sütün Kars gravyerine dönüşürken ortalama 120 gün geçirmesi gerekiyor.90 Kiloluk peynire yaklaşık bir buçuk ton süt gidiyor.

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı nazokiraze tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, su, balık, açlık, et, sos, ot, lezzet, yiyecek, mutfak, radika, salata, içecek, tencere, semizotu, sumak

şubat ayına girerken yemek haberleri.

nazokiraze — Mon, 18 Jan 2010 11:03:00 GMT

Sofralarımızın baştacı,olmazsa olmazı ekmek yapılan açıklamalara göre Şubat ayında zamlanacakmış

''Gourmand World Cookbook Awards''ta 2009 'un en iyi yemek kitabı seçilen (yerel mutfak dalında) Bursa Mutfağı (yazarı Ömür Akkor) önümüzdeki ay Paris'te düzenlenecek kitap fuarında sonuçları açıklanacak olan dünyanın en iyi yemek kitabı yarışmasında da finalist olarak seçildi. Ömür Akkor Şubat ayını heyecanla bekliyor.

devamını oku »

ilgili yazılar

yemek yazısı --iki belki de üç (21)
kışın favorisi kuru yiyecekler (49)
Selülite karşı Greyfurt! Kadınlara müjde! (16)
çocuklar yemekte.. (13)
Var mı bunları yemek isteyen? (0)
saray mutfağı (35)
şöhret ve mide (23)
ocak ayı gelirken yemek haberleri (35)
Besinlerin kalori cetveli... (0)

bu yazı nazokiraze tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, sağlık, açlık, beslenme, tatlı, sebze, tat, lezzet, meyve, mide, besin, içmek

Patlat Beni :))

elenanet — Sat, 19 Dec 2009 13:50:00 GMT

Bu Bir Patlamış Mısır Tarihçesidir !!!

Çok Sevdiğim Patlamış Mısırı kimin,nasıl, ne şekilde İcat ettiğini hep merak Etmişimdir.
Hangi Zeki Varlık Koçan Halindeki Mısır Tanelerinin kurutulup sonrada Sıcak Ateşte bu Tanelerin Patladığını Öngörmüştür ya da keşfetmiştir.
Patlamış Mısır bence herkesin Hayatında Mutlaka Biryere sahiptir...
Pop Corn !!!
Sinema onsuz düşünülemez,
Belki de Kış Akşamlarının en acaip,zevkli aktivitesidir...
Üstelik Patlamış Mısırı Bir Felsefeye oturtanlar bile oluyor...
''Patlamış Mısır gibi çoğalmak,Yayılmak'' diye bir deyim bile kullanılıyor...
Hakikaten Felsefik Bir Yanı var...
Çünkü değişimi ve başkalaşımıda gözlerinizle görebiliyorsunuz Mısırın Patlamasında...
Bir raddeye geldi mi Herşey değişiyor ve Ortaya Bambaşka birşey çıkıyor...
Bence bu çok egzantrik işin Tarihine İnmeliyiz dedim ve size Patlamış Mısırın Tarihinden biraz bahsetmek istedim :)

Patlamış mısırın hikayesi beş bin yıl evveline, Amerika kıtasına kadar
uzanıyor.
Ah şu Amerkan Yerlileri !!! Her zamanki gibi işi çözmüşler...Tabi Ben onlara Amerika Yerlileri diye hitap etmek istemem çünkü onlar çeşitli kabileler halinde yaşayan Kızılderili,Aztek ve Maya kültürlerinden gelir...
Herşeyi şu anki Amerika'ya atf etmek istemiyorum ...

devamını oku »

ilgili yazılar

Burada HERŞEY BEDAVA! (0)
Constantine kimdir? (1)
Hangi film, hangi yıllarda geçti (4)
Atları da Vururlar, Değil mi? (6)
Türkiye tanıtım filimleri (0)
american dreamz (0)
Metal Fırtına Film Oluyor (8)
Transformers Film Oluyor (7)
Windows Masaüstünüzde film seyretmek ist (0)
Mardin Film Festivali (0)

bu yazı elenanet tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: sinema, tarih, film, buluş, sıcak, kış, patlamış mısır, lezzet, keyif, icad etmek, icad, vazgeçilmez, merak edilenler, kış ayları, çerez, merak duygusu, popcorn

şöhret ve mide

nazokiraze — Sat, 15 Aug 2009 07:45:00 GMT

Daha önce işlediğim ünlü kişilerin damak tatlarıyla ilgili yazımdan sonra o yazının devamı niteliğinde bir yazı daha yazmaya karar vermiş bulunuyorum, hayırlı olsun efenüm.

Şarkıcı Hande Yener patatesli yumurta görmeye dayanamıyormuş , en yorgun zamanlarında patatesli omlet onun tüm yorgunlugunu unutturuyormuş.Gazinocular kralı Fahrettin Aslan'ın oğlu oyuncu Mehmet Aslan'ın ise en sevdiği yemek mantı. (Ünlülerin aşk menüsü)

Ayrıca yayınlanan bir habere göre Steven Spielberg'in şekerli yiyeceklere bayıldığı, Madonna ve çocuklarının sabah pirinç patlağı tükettiği belirtildi.( Ünlüler de bayat yer)

Bir derginin yaptığı araştırmada ise şöhretli kişilerin televizyon karşısında neler yedikleri incelenmiş, buna göre tv izlerken Armağan Çağlayan meyve, Deniz Akkaya yeşilçay, Işın Karaca kabak çekirdeği, Ebru Akel çilek, Sibel Turnagöl sandviç ve kuru meyve yiyip içiyormuş.

Hayatlarını yediği içtiği şeylerin hesabını tutarak, ot çöp yiyerek veya güzelleşmek için midelerine acaip şeylerle doldurarak geçirmek zorunda kalanlar ünlüler de var. Örneğin Doğa Rutkay ne yesem yarıyor diyenlerden ve bazen hiçbirşey yiyemiyorum diye ağlıyormuş eh en sevdiği yemek paçanga böreği olduğuna göre kimbilir nasıl eziyet çekiyordur zavallı. Kahvaltı etmemek için öğlene kadar uyuyan Rutkay bol bol peynir tüketiyor. Sabahları mısırın püskülünü haşlayıp suyunu içen Sezen Aksu 'nun bu içecegi sanırım mısırcının kazanını açınca çıkan o buharı tüten suyun kokusuyla aynıdır.(kaynak)

devamını oku »

ilgili yazılar

saray mutfağı (35)
şubat ayına girerken yemek haberleri. (28)
Hiç mi kokoreç yazılmadı? (39)
yalancıktan yemekler (42)
Minik aşçıdan yemek tarifleri (6)
analarımızın yemekleri (10)
Sokak Lezzetleri Top 10 (18)
yemek cinayetleri (10)
KADINLAR, DIŞARIDA DAHA ÇOK YİYOR ! (0)
Lütenitsa (8)

bu yazı nazokiraze tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, istek, tat, lezzet, içmek, damak zevki, kulis

Muhallâk

limoncello — Fri, 07 Aug 2009 10:35:00 GMT

Kapının tokmağı 2 kere vuruldu. Açınca karşısında küçük çocuğu ve ayağının dibinde duran kovayı gördü.
''Kaç tane'' dedi. Küçük çocuk ''istediğin boyda atmışüç tane falan bulabildim'' dedi. ''Aferim, ufaklarını napacaz toplamıcaz, bırakacaz ki büyüsünler demi'' dedi.
Çocuk da başını sallayarak onayladı. Bir müddet kapının önünde konuştular. Vedalaşma sırasında biraz şakalaştılar sonra çocuğun saçlarını eliyle karıştırarak sevgisini gösterirken sesi titreyerek Yosun'u sordu.
Çocuk el sallayarak uzaklaşırken yerden kovayı alarak mutfağa gitti.

devamını oku »

ilgili yazılar

bu yazı limoncello tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: doku, yosun, tat, lezzet, eksik, tam, deniz kızı, kum midyesi

vakfıkebir ekmeği

nazokiraze — Fri, 24 Apr 2009 07:20:00 GMT

Vakfıkebir ekmeği olarak bilinen yüzlerce yıl öncesinden gelen eşsiz bir ekmektir.,Kokusu bayatlamama özelliğiyle insana ekmek yediğini hatırlatan, taşfırın ekmeği.Ünlü Vakfıkebir Ekmeği bugünkü şekline 1897 kavuşmuş

Karadenizlilerin yayla kültürünün bir parçası olarak, bir kaç gün süren yolculuklar için yapılmaya başlanmış bu ekmek çeşidi.Ülkenin her tarafında pişirilmesine ragmen gerçeginin yapılmasına ender rastlanan Vakfıkebir ekmeği,taş fırında odun ateşi (meşe,gürgen,kızılağaç)eşliginde pişirilir. Ekmeğin piştigi fırın taşı kara fırın taşı adını taşır ve genellikle Bayburt'ta üretilir. Ekmeğim mayası ise yine Trabzon ekmeği adı altında üretim yapan fırınların kullandıgı gibi normal maya değil ,eşki mayadır, hamurundaki su ise kireçsiz olmalıdır.

Bazı kişilerin damak zevkine hitap etmeyebilir bu canım ekmek, sertlik derecesi ya da kokusu nedeniyle sevilmedigi olur ancak bir dilimiyle bile insanın karını doyurur.(Marie Antoinette Vakfıkebir ekmeğini belli ki tatmamış )

devamını oku »

ilgili yazılar

hain köfte, üç kuruşa beş köfte (84)

bu yazı nazokiraze tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: lezzet, ekmek, trabzon, vakfıkebir

Tadınız neye benziyor?

winmaker — Thu, 09 Apr 2009 07:57:00 GMT

http://www.recipestar.com/quizzes/view/cannibal-taste

ilgili yazılar

Bat (125)
Hiç mi kokoreç yazılmadı? (39)
hain köfte, üç kuruşa beş köfte (84)
yalancıktan yemekler (42)
Minik aşçıdan yemek tarifleri (6)
saray mutfağı (35)
analarımızın yemekleri (10)
Muhallâk (44)
şöhret ve mide (23)
şubat ayına girerken yemek haberleri. (28)

bu yazı winmaker tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: tat, lezzet, insan eti, yamyam

iskender, ne büyüğü ne küçüğü

nazokiraze — Tue, 24 Mar 2009 09:19:00 GMT

Hayatlarının bir döneminde Bursa'ya yolu düşenler muhakkak tatmadan geçmemiştir, iskender kebabını, öyle ya Bursa'ya gidip, gerçek iskenderi yemeden,ulan bu zamana kadar bende iskender mi yemişim beaaaaa demeden olmaz.

Bu yoğurtla,tereyağlı sosu, en güzel eti,pideyi birleştirip insanı kışkırtan yemeği yapıp ona bir de adını veren zat-ı muhterem Mehmetoğlu İskender Efendi ,1867 yılında ilk kez yapmış, şimdi de onun oğulları farklı yerlerde devam ettirmekte.İskender Efendi'nin oğulları tarafından açılan ve şimdi torunu İskender İskenderoğlu tarafından devam ettirilen veya İskender Efendi'nin diğer oğlu tarafından kurulan tesislerden birinde yedikten sonra insan yediği tüm iskenderlere isyan ediyor.Evet Bursa'ya gitmekle de olmuyor, iskenderin bize tanıştıran insanların mekanında yenmeli iskender, gerçi ben en son ne zaman orada gidip yedim hatırlamıyorum ama içindeki etin dağda kekikle beslenen hayvanlardan elde edilmiş olmasından mı, mandırada yapılan yoğurttan dolayı mı bilmem iskender gerçekten iskenderin ana vatanında yenmelidir.Neyse ki İstanbul'da da şubeleri var ama bana oraya gitmek kısmet olmadı.

devamını oku »

ilgili yazılar

bir yemek yazısı daha (6)
Almanya’da et skandalı dönercileri vurdu (1)
canımsın pilav (47)
Istanbul'un 100 Lezzeti.. (29)
Lütenitsa (8)
yemekli yazı (30)
bugün pastırma dedik (13)
Küresel Isınmanın Doğurduğu Bir Başka Tehlike: ... (3)
Meşhur Bursa Kebapçısı (3)
margarin yerine tereyağı (7)

bu yazı nazokiraze tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: et, sos, iskender, lezzet, kebap, döner, pilav, tabak, burda, kıyma, iskender kebap

Istanbul'un 100 Lezzeti..

baydaba — Mon, 16 Mar 2009 11:14:00 GMT

http://www.yemekicmek.com/eniyiyuz.php

ilgili yazılar

bu yazı baydaba tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: istanbul, et, lezzet, 100, tatli, balik, restoran, yuz, beyoglu, emirgan, bogaz, eyup

margarin yerine tereyağı

nazokiraze — Mon, 23 Feb 2009 11:55:00 GMT

Eve 5 yıldır margarin sokmayan birinin gözüyle yazıyorum bugün yazımı, eşimin ailesinde var olan, vefatlara neden olan kalp krizi riskine karşı, kalp doktoru olan ablamızın isteğiyle, eşimin risk altında olabilecegi ihtimaliyle unuttuk margarinin tadını. Şimdi margarinle yapılmış yemekleri yiyemez olduk, tadına yabancılaştık , ama ekmek üzerine sürülen kahvaltılık margarinleri özlemiyor değilim hele reklamlarda görünce içimin yagları eriyor.

Yemekleri mısırözü ve zeytin yağıyla yapıyorum, çok daha sağlıklı ve lezzetli, ama kahvaltı başka bir konu, reçel, bal yalnız kalmamalı bu da tereyağıyla olur. Tereyagı benim gibi reçel düşmanı biri için aranılmayan birşey belki ama ev ahalisi ister ki, ekmek üzerine birşeyler sürsün yesin.

devamını oku »

ilgili yazılar

Tereyağı İtici ( Teritt ) Muhteşem Bişey (0)
bir yemek yazısı daha (6)
80 kuruşa iskender!!! (41)
Sokak Lezzetleri Top 10 (18)
yemeğime puan ver (0)
Eğlenceli Yemek Sitesi: Restoran menüleri sözlüğü (0)
Sarımsağı sakın çiğ yemeyin (0)
yemek cinayetleri (10)
Lütenitsa (8)
ratatouille (7)

bu yazı nazokiraze tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, kalp krizi, kahvaltı, hastalık, iskender, lezzet, mutfak, margarin, tereyağı