hafif.org - etiketler: sofra

Tuzluk

semazem — Wed, 02 Jan 2008 14:19:27 GMT

http://semazemce.blogspot.com/2008/01/tuzluk.html

bu yazı semazem tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: tuzluk, karabiberlik, sofra

Karagöz ve Hacivat, eski Ramazan şenlikleri

pharmacid[pilli_silinen_hesap] — Sun, 23 Sep 2007 17:50:34 GMT

http://www.karagoz.net/ramazan.htm

ilgili yazılar

ORİJİNAL DEMOKRASİ (108)
ORİJİNAL DEMOKRASİ (0)
PEMBE PANTERİN OKUL ÇANTASINDA İŞİ NE ? (7)
Kandilde nasıl ibadet edilir (0)
Ramazan neden sevilmez! (0)
AHMET HAKAN iftiracı oldu! (0)
Burada HERŞEY BEDAVA! (0)
"BASIN ETİĞİ-TV HABERCİLİĞİ" (3)
En yüce mahkemeye güvenmiyor musunuz? (10)
Tokmağına bayıldım! (4)

bu yazı pharmacid[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: ramazan, şenlik, karagöz, hacivat, gölge oyunu, gelenek, türk tiyatrosu, islam, hilal, doğuş, minare, ücret, kandil, cambaz, hokkabaz, macuncu, kağıt helvacı, meddah, orta oyunu, arife, devlet, konak, iftar, sofra, diş kirası, armağan, para, dost, arkadaş, istanbul, fatih, şehzadebaşı, laleli, beyazıt, sultanahmet, ayasofya, eyüp, mahmutpaşa, sultanselim, cami, meydan, gösteri, kahve, teravi, namaz, çubuk, nargile, yatsı, direklerarası, semai, tavukpazarı, ozan, müzisyen, kokoreç, sucuk, estetik, baraka, çadır, kültür, ticaret, bekçi, davul, mani, sahur, mahya, sultan, reklam, manken, fakir, yiyecek, yardım, horoz şekeri, mendil, şeker, el öpmek, televizyon, gazete

Ramazan sofraları için hazırlanan yemekler

penguen06 — Sun, 16 Sep 2007 13:40:05 GMT

http://www.ntvmsnbc.com/news/419219.asp

ilgili yazılar

bu yazı penguen06 tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: ramazan, sofra, yöresel yemekler, gelenekler

yemek cinayetleri

hayalci — Mon, 25 Jun 2007 07:35:00 GMT

Mutfağımız, dünyanın en iyilerinden biridir.
Bence en iyisi!
Buna rağmen yemek kültürümüzde hiç de hoşlanmadığım
lezzetler de yok değil.

Özellikle de okul, yurt, askerlik ve işyeri gibi toplu yemek yenilen ortamlarda çokça rastlanan yemekler vardır.

Esmer makarna, makarna pişirilmeden önce yağda kavrulur. Rengi açık kahverengi tonuna döner.
Lezzeti ise aslını kaybedip berbat bir hale gelir.
En pisboğaz ben bile bir tabağını bitiremem.
Askerdeyken sürekli bu şekilde sunulmuştu makrna ve
çöpe giden onca makarnaya üzülüp durmuştum.
Sadece bir kez, o da tatbikattayken normal makarna
yemiştim. Lezzeti de mükemmeldi.
Bu arada, askerde en lezzetli yemekleri tatbikattayken
yediğimi belirteyim.

devamını oku »

ilgili yazılar

Alton Brown (103)
Sokak Lezzetleri Top 10 (16)
Evdeki malzemelerle yemek yapımı (12)
Kaynanayı Kaynar Kazana mı....?? (Suuguurccann) (21)
Lütenitsa (8)
ratatouille (7)

bu yazı hayalci tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: yemek, lezzet, sofra, cinayet, aşçı

Kaynanayı Kaynar Kazana mı....?? (Suuguurccann)

suuguurccann[pilli_silinen_hesap] — Thu, 07 Jun 2007 11:12:00 GMT

Kayınvalide kavramına çok iyi gözle bakan biri olarak yetişmedim. Ufakken daha bir sorguluyoruz çevremizde gördüklerimizi. Çocuk aklımla annemin babaannemden yakınmasından, televizyondan duydugum " Kaynanayı kaynar kazana atalım! " laflarından etkilenmemden dolayı, kayınvalide denilince hortlak sözcüğüyle eşit bir yere otururdu o kelime benim zihnimde. 7-8 yaşlarındayken çocukların gözleri radar gibi oluyor. Babaannemle annemi sürekli gözlerdim ikisi bir ortamdayken. Sevmezlerdi birbirlerini. Babaannem gelinini sürekli göz altında tutan pis kaynana rolündeydi kafamda, annem ise asi gelin rolünde.
O günler kayınvalide- gelin kavramını beynime yeni yeni oturttuğum günlerdi. Beynime oturmuş kayınvalide- gelin figürleri geliştikçe, ben küçücük aklımda ne zaman bu konu canlansa hep " Pis kaynanalar" diye geçirirdim içimden. Çocuktum, maksat bir fikir sahibi olmak... Daha çok sorgulayıp düsünmeye, iyiyi kötüyü ayırt etmeye başlamamla beraber önceden kafamda kurmuş olduğum kayınvalide-gelin çatışması sahneleri yön değiştirdiler. Bu sefer her iki tarafin da üzerine eşit ağırlıklar koydum. Minicik kafama soktuğum " Kaynanayı kaynar kazana atmalı" düşünceleri ne de bağnazdı öyle. Bu konudaki fikirlerim tam tersine döndü. Huysuz iki insan ne kadar anlaşabilirler??? Peki huysuz gelin-huylu kayınvalide ikilisi? Ya huylu gelin- huysuz kayınvalideler anlaşabilir miydi?
Velhasıl ben, insanları analiz etmeyi seven ben dönmüş dolaşmış yine kişilere ön yargılı olmamayı, hemen etiketler yapıştırmamayı, bütün insanlar arasında genelleme yapmamayı irdelediğim noktaya dönmüştüm.
Gel zaman git zaman S. ' nin annesi ile tanışmamla yeni bir kayınvalide figürü duruyordu karşımda. Herhangi bir teyze gözüyle bakıyordum. Biraz da bizim türk aile yapımızda hemen herkesi sahiplenme içgüdüsünün var oluş sebebi ile gelin rolünü kapıverdiğimi farkettim.İşte ben tam o sırada neyi anladım dersiniz?? Gelin-kaynana kavgalarının neden kaynaklandığını...

devamını oku »

ilgili yazılar

Deniz suyunda Makarna (86)
Redogre'den Bekar Evi Yemekleri 6: Sevgili Yemek (29)
Yoğurdun ilk mayalanışı (4)
yoğurt yapıyoruz (23)
yemek cinayetleri (10)
Oktay Usta'nın blogu, onlarca yemek tarifi... (2)
Ramazan Yemekleri (4)

bu yazı suuguurccann[pilli_silinen_hesap] tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: kayınvalideler, sevgili, yemek, sofra, börek, yoğurt

rakı ve bir üstad

semazem — Tue, 14 Nov 2006 10:14:44 GMT

"Kadehten küçük bir yudum alınıp dilin üst arka tarafında damak boşluğunda hapsedilir. Kadeh yerine bırakılıp sağında duran su bardağı alınır ve hapsedilmiş olan rakı bu suyun yardımıyla boğazdan aşağı gönderilir. Ardından hemen bir küçük lokma mezeyle ağıza yeni bir lezzet tanıştırılır. Bu işlem öyle muntazam aralıklarla devam ettirilir ki saatte bir tek ya da bir buçuk tek rakı içerek akşam saat sekizde oturulan bir dem masasından tam gece yarısı yarım ya da dörtte üç ufak rakı içerek ve sarhoş olmadan bol bol sohbetli iyi bir gece geçirilerek kalkılabilir. Zaten dem erbabının uzun süre içip de aynı dozda çakırkeyiflikle sarhoş olmadan o masayı paylaşanlarla birlikte hayattan keyif almasının sırrı buradadır. Yukarıda anlatılan erbabın içtiği şekildir. Şimdi yeni yetişmeler ve yabancılar, rakıyı yalnızca aperatif içki olarak alanlar bol sulu rakı bulunan kadehten bir küçük yudum alıp yutmaktalar. Zevk alıyorlarsa kime ne?"

diyor Deniz Gürsoy, Oğlak Yayınlarından çıkmış olan Çilingir Sofrasında Rakı isimli kitabının arka kapağında.

devamını oku »

ilgili yazılar

Çilingir Sofrası (0)

bu yazı semazem tarafından hafif.org adresli sitede yayımlanmak üzere yazılmıştır. kaynak gösterilmeksizin kopyalanamaz.

etiketler: rakı, alem, jargon, adap, sofra, meze, keyif