hafif.org

şimdiki salepler nişasta ve süt tozundan mamul sütten yapılır, içine sanayi ürünü beyaz şeker katarlar, üstüne de tarçın aromalı talaş tozu serperler, hele bir de pakette hazır salep alır da yaparsanız demeyin keyfinize. afiyet olsun kışın bol bol için, kan yapar, yarasın, iki gözüm kör olsun

ayyyy ben salebe bayılırım...

Evet, salep benim de sevdiğim içecekler arsındaydı. Ama neden yapıldığını bilmiyordum. İyi ama et yeme, ot içme neyle besleneceğim.

Market ürünlerinden hiç birinin muhteviyatında salep otuna dair bir şeye raslamadım.Ama tağsişsiz olanlarının tadı gerçekten de mükemmel.Ama sıcak iklimli şehirlerde(bulunduğum şehir gibi)adını bile duymayanlar çok.Boza aklıma geldi şimdi.Onu hele hiç bilmiyorlar.

sütle yapılan hiçbir içeceği sevmiyorum. süt mü böööğğğ :)

Çocukluktaki beslenme alışkanlıklarından ya da dayatmalardan kaynaklanıyor olabilir.Benim de kızlarım haddinden fazla içiyorlar.Azaltmaya çalışıyorum:)

severim salep:) ama üzüldüm doğanın zarar görmesinede:( ama akoninin dediği gibi ne yiycez biz o zaman.

en sevdiğim içeceğimden hiç bi kuvvet beni vazgeçiremez valla... ona göre önlem alsın yetiştirsinler... bulsunlar bir çözüm canım...

Salep olmazsa boza olur..

Bırakalım salepi
Hayırlı iftarlar:))

boza bana çekilmiş aşureyi anımsatıyor, her içtiğimde gülesim geliyor... sanki içinde güldürme maddeleri varmış gibi:)))

Öfff şöyle sıcacık olsa da içsek orkidesiz cinsinden tabiki.

:)
hiç ihtiyaç hissetmem salep de pek sevmem ama bu kadar mevzusu yapıldı içesim geldi.
İyiki yazıyı iftar anında okumuşum yoksa vay halime:)

Şu sıcakta canım boza ve salep çekti.Kim ısmarlıyor:))?

Canınız sağolsun ben ısmarlayayım hadi
ama yanında da birşeyleri siz ısmarlayın:))

sadece salepte değil, maraş dondurmasında da kullanılır orkide yumruları. oysa aynı tadı veren aromalar üretiliyor ve çoğu yerde kullanılıyor. bir yudum salebi binlerce orkideye tercih etmem. tüketim çılgınlığına kurban etmeyelim bu güzel canlıları.

pharmacid orkide kaynaklı salep artık çok az bulunuyor (yumru 2 yıl sonra yeni yumru yapıyor ve kültürü oldukça zor), bu nedenle her firmanın alabileceği bir ürün değil. kalan firmalarıda biz uyarırsak her sene yapılan orkide kıyımının önüne geçeriz.

caglaror senden türkiye orkideleriyle ilgili daha detaylı bir yazıda bekliyoruz.

Öncelikle tahribatın arz-talep dengesiyle doğru orantılı olduğunu ve tahrip edileninde uzaylı bir cumhuriyetin değeri olmadığını belirteyim. Sırtınızı dönünce dünya güllük gülistanlık olmuyor malesef.
Gelelim tarım ile üretsin efendim mevzuna. Üretende var üretmeye çalışanda ama çok nazlı bir çimlenme dönemi var ve ekonomik açıdan doğadan toplanmayla kıyaslanmaycak kadar karsız. Üstelik türlerin çoğu neredeyse hiç üretilemiyor.
penguen06'nın dediği gibi sadece saleple bitmiyor. Maraş dondurması da ikinci kullanım alanı. Bu ürünlerden birisini talep ederken içerisinde salep yerine 'çözünebilir nişasta' gibi diğer kıvam vericilerin kullanıldığı ürünleri tercih etmek bir çözüm olabilir.
Dondurma da ise en azından hazır ürün satanların içindekilere bakabilir ve o ürünü tüketmeyebilirsiniz.
Toplum olarak geri bildirim bizde ziyadesiyle az. Firmalara bu konuda e-posta bile atabilirsiniz. En olumlu yaklaşım ise sivil toplum örgütleri gibi toplum adına birşeyler yapmaya çalışan kuruluşlara ilgili projelerinde destek vermek olabilir.
Salep aynı zamanda ihraç ediliyor. Bunun tek yolu ise ilgili yönetmelikleri/kanunları düzenlemek.
Herşey bir kenara vatandaş olarak üzerimize düşen, bu bitkiler gibi doğal değerlerimizi bizden sonraki kuşaklara sağ salim ulaştırabilmek için biraz iradeli ve bilinçli olmaya çalışmak. Okumak duymak duyurmak. Daha fazla bilgi ve bilinç için enerji ve zaman ayırmak.
OrkideTr.org sitesinde yakında bu konularda daha geniş bilgiyi bulabileceksiniz.
Saygılarımla

@caglaror2 yorumunu beğendim.Çok doğru diyorsun

caglaror2 bu tip bir bilgilendirmeyi yaptığın için sağol...

Maraş dondurması dediniz de aklıma geldi...Geçen seneye kadar Maraş tan telefonla istiyordum, 2 günde geliyordu kargoyla.. Bu sene acayip büyütmüşler işleri..İstedim yine geçenlerde -Abla Mado bizim, buradan göndermemize gerek yok aynı kesme dondurmayı oradan da alabilirsin artık.dediler...
Bi sevindim, bi sevindim...

Ne olur içeriğinde herhangi bir "besin" olan yazıları iftara kadar güncellemeyelim:))

salebin orkide yumrularından yapıldığını orkide hastalığına :) yakalanınca öğrenmiştim. sanırım bu ilgi "Adaptation" filmiyle başlamıştı. kopanistinin dediği gibi artık -çok pahalı olmasının olumlu sonucu- salebin içinde olması gerekenin %10 kadarı orkide yumrusu bile yoktur; daha çok aroma kullanıyorlar. gıda aromalarını onaylamak mümkün değil ama özellikle bizim ülkemizde olduğu gibi liberal :P tarım ve yabani bitki üretimi-tüketimi olunca aromaları kurtarıcı görmeye başlıyorum. Türkiye'de yabani bitki türleri çok fazla ve bilgisiz-denetimsiz ellerde harcanıyor.

süte biraz buğday birazda mısır nişastası ve vanilya katın. tabii şeker ve tarçını unutmayalım.... salep olup olmadığını ayırt edemezsiniz...... süperrrrrrr..... işte orkideler kurtuldu bile....... :)