yaklaşık 6 ay önce tesadüfen bir kitap okudum. feridun batmangeliç yazmış. hastalıkların çoğunun, özellikle doku yıpranması ile ilgili hastalıkların aslen susuzluktan kaynaklandığını iddia ediyor. su tüketiminin olması gerekenden çok az olduğunu ve bunun birlikte çay, kahve, soft drinkler, çikolata vb diüretiklerle sürekli su kaybettiğimizden yola çıkıp bu iddiaları yapıyor.
asıl ilgimi çeken ise tuzla ilgili söyledikleri oldu, işlenmiş tuz, yani standart heryerde bulunan ve evlerde kullandığımız tuz gövdelerimiz yeterli derecede su tutmasına engel oluyormuş, işlenmemiş deniztuzu kullanmalıymışız. deniz tuzunda bütün mineraller varmış ve gövdelerimiz mineral eksikliğini deniz tuzu ile karşılayabilirmiş.
kitapta benim için en ilginç olan ise bir uyku ilacı önerisi idi, uyumaya niyetlendiğinizde dilinizin üstüne bir parça deniz tuzu koyarsanız rahatlıkla uyursunuz demiş batmangeliç, çünkü mineral eksikliği nedeniyle gövdenin mineral bulma arayışı uykuya engel olur gibi bir iddiası var, iddialarının doğruluğunu bilmiyorum ama dilin üstüne bi parça deniz tuzu koymanın yan etkisini görmediğim gibi ciddi olarak uyutucu bir etkisi olduğunu, uyku kalitesini yükselttiğini rahatlıkla söyleyebilirim, uykusuzlara öneririm.
nerdeyse 4 aydır çay, kahve içmiyorum; bir hafta boyunca sürekli esnedim, sonra da alışmaya başladım, gece istediğim gibi uyanık durma ve uyuma kontrolü oluşmaya başladı. deniztuzu ile ilgili durum çay, kahve içtiğim zamanlarda etkili oldu özellikle.
gecenlerde yurttaki elemanin deniz tuzu kullandigini gormustum, neden diye sordugumda daha saglikli demisti. bi dahaki market alisverisinde arabaya atayim bi tane.
uyku sorunum feci bir hal almış durumda. günde üç saatlik uykuyla idare etmek zorunda kalıyorum, ama uyku eksikliği de çekmiyorum. yine de sağlık açısından tuz kullanmayı deneyeceğim.
bir kitapta da şöyle bir öneri okumuştum sanırım; sabah kahvaltılarında bir şeyler yemek yerine sadece taze sıkılmış meyve suyu içersek, vücut kendini yenilemeye başlıyormuş. uyku ile alakasız ama belirtmek istedim :)
işlenmemiş deniztuzu türkiyede benim bildiğim kadarıyla tariş ve cityfarm tarafından üretiliyor. tarişin tuzunun fiyatı astronomikti son gördüğümde, 300 grlık kavanozu 10 ytlden fazlaya satıyolardı, internet fiyatı ise nerdeyse yarısıydı. cityfarmın tuzu ise yaklaşık aynı miktarda ve ben aldığımda fiyatı 3 ytlden daha azdı.
@hafif uyku
uykudan önce tadı çok sevimli değil ama bende baya işe yaradı.
ayrıca yazarın zencilerin tuzlu yemek sevmelerinin nedenleri ile ilgili yorumları da vardı ama kitap şimdi yakında olmadığı için yazamıyorum.
kitabın türkçe çevirisi de çıktı, raflarda pek görünmedi ama. türkçesi de burada
@duchamp
sabahları meyve suyu da süper bişi, taximdeki büfeciler meyve suyu yüzünden beni tanıyolar artık.
sabah için ideal olan meyve suyu portakal hem tadı hem enerjisi bakımından, elma da çok iyi oluyor sabahları, benim tercihim bu aralar elma-çilek. bu arada bu meyvesuları taze olmalı.
güzel bir saptama, bizim evde eğer bir kap dolusu ayran varsa, ben su içerken " ayran var onu iç" derler ve bende hep " hiç birşey suyun yerini tutmuyor" derim, haklıymışım ama çaydan da vaz geçemem doğrusu :))
çok hoş olmuş ve doğruluk oranıda oldukça yüksek olsa gerek.Hemen denenesi bir eylem.Buarada deniztuzu fiyatı çok yüksek gibi.
@optisyen
normal tuzdan pahalı ama ben henüz ilk kavanozun 5te birini bile bitiremedim, uyku ilacı olarak, her defasında 1 gr kullansan 200 gr iki yüz gün yeterli olur. normal yemeklerde de kullanırsa biraz fazla tüketirsin doğal olarak.
@moroccom
içmen gereken su miktarı epeyce yüksek. yerine göre 3-4 ltye kadar çıkıyor.
bu miktarı belirleyen suyu normal bir günde ya da tedavi amaçlı içiyor olman. bir de gün içinde diüretik aldıysan ona göre içtiği suyu artırıyosun. o kadar su içince tabi çok mineral kaybedildiği için deniz tuzu kullanmak gerekiyor, yemeklerde kullanmak yeterli oluyormuş.
bikaç kez 3 lt su içtim, kabus gibi, sürekli çişi geliyor insanın, her saatbaşı çişe gidiyosun.
bu tür uygulamalar için doktor gözetimi ve kitabı okumak da yarar var.
deniz tuzu genelde bizdeki gibi tuz havzası olmayanlarda kullanılıyor. Deniz suyunu çekip direk sıcak odalara püskürtüyorlar. su buharlaşınca geriye tuz ve diğer mineraller kalıyor. aslında çok basit bir işlem. fiyatının bu kadar pahalı olması herhalde talebin az olmasından. tabi bizde tuz gölü olduğu için böyle şeylere gerek duymuyorlar. hele heleki geçenlerde tuz gölüne kanalizasyon boşaltığını duydum ki yalan dedim ama ne fayda billur tuzları bir güzel yedik. ne kadar mineral,artık ne varsa içinde herşeye bolca sepeleyerek.
tuzu çok severdim amma artık seperkene elim gitmiyor.
bu neyin kristali neyin çökeltisi diye merak ediyor insan.
izlediğim tüm ecnebi yemek programlarında son zamanlarda deniz tuzu kullanılması dikkatimi çekiyor,.. lakin dilimin üzerinde tuzla uyuyabilir miyim, bilemiyorum,.. duzlu duzlu? kesinlikle deneyeceğim o başka,..
@moroccom
kitaptaki bilgileri aktardım yalnızca. ancak kitap biraz tuhaf, bu yüzden su ile tedavi kısmından hiç sözetmedim, ilgilenen kendisi okuyabilir. tuhaf yanı da şu ki, hiç bir deneyden sözetmiyor kendi yapmış olduğu, bol bol anekdot var. ama denemesi kolay şeyler ve ciddi zarar verici değiller.
@vic vega
tuzun tadı tabi ki çok çekici bişi değil ama sonuçta birazcık tuzu dilinin üstüne koyuyosun ve tadı da 3-4 saniye içinde geçiyor. ağızda kötü tat bırakmıyor.
Pek su içmem.Aşırı kahve ve çay tüketirim.Ve hergün ölüler gibiyim.Bundan sonra daha çok su içeceğim...
@ hafif uyku
umarım işine yarar uyku için, merakla bekliyorum.
@bonaparte
bi süredir çay kahve içmiyorum, içmeme nedenim şekerle ilgili daha çok, çay kahvenin yaşamımdan çıkmasıyla bedenimde epeyce değişiklikler oldu.
@asymptot
Teşekkür ederim.Özellikle bol bol su içmenin her konuda faydası olduğu bir gerçek.Dediğin gibi deniz tuzu nu da yalnızca uykudan önce kullanırsak uzunca bir süre gidecektir.Sağlık haberleri ve prati önerilerin devamını bekliyoruz.
tam anlayamıyorum yaradı mı. yine sabahlama dönemindeyiz, genelde bayılarak düşüyorum yatağa. her gece bi tutam alıyorum, sabahlamadığım bir gece bakalım uyuyabilecek miyim.
Ben bir faydasını göremedim. Ama psikolojik durumlar olduğu da muhakkak, "işe yarayacak mı, çok heyecanlı, aman aman" diye koyarsanız tuzu tabii bir işe yaramaz,.. Devam edeceğim,..
Deniz tuzu ile ilgili bir yazıyla karşılaşınca aklıma bu bildiri geldi. Altına kopi-pest edeyim dedim:(bulunsun)
Bitkiler mineralleri topraktan alır. İnsanlar bitkileri (tahıl, sebze, meyva) yiyerek mineralleri alırlar. Son 50 yılda, insanoğlu doğal sistemi/dengeyi suni gübrelerle (azot, fosfor ve potasyum içeren) bozarak daha fazla ürün aldı, daha fazla alanı ekti-biçti, verimini ve gelirini artırdı. Ancak toprağın mineral içeriğini bilinçsizce tüketti. Bilimsel çalışmalar bugünkü sebze ve meyvelerin 50 yıl öncekilerine nazaran ancak %10 kadar besin içerdiğini göstermektedir.
Neden Çok Tuz İsteriz?
Tuz insanların ilk bulduğu ve kullandığı maden/minerallerden (doğal kaynak) biridir. Eski çağlardan beri besinleri saklamakta ve tatlandırmakta yaygın olarak kullanılmaktadır. İnsanlar vücutları için besinlerden yeteri kadar mineralleri alamayınca, günlük beslenmemizde çoğumuz daha fazla tuz kullanırız. Onu şiddetle arzularız. Bunun nedeni vücudumuzun 82 eksik elemente/minerale olan isteğidir. Bu 82 elementin çoğu iz elementleri olup, vücudumuz tarafından çok az miktar gerekir, ancak eksikliği bugün bir çok hastalıklara yol açabilmektedir. İnsanlar mineral ihtiyaçlarını iki kaynaktan temin edebilirler: bitkiler ve tuz.Doğal Rafine Edilmemiş Deniz Tuzu mu? Rafine Sofra Tuzu mu?
Doğal rafine edilmemiş deniz tuzu insan vücudu için gerekli minerallerin çoğunu gerekli oranlarda içermektedir. Doğal tuz vücut sıvılarının hücrelerden serbest geçişine yardımcı olurken, rafine tuz sıvıların geçişini engelleyerek kronik böbrek sorunlarına neden olabilmektedir. Rafine edilmemiş ve işlem görmemiş doğal deniz tuzu sağlık için önemlidir. Doğal deniz tuzu daha iyi bir tada sahip olduğu gibi vücuda gerekli mineral ve iz minerallerini de sağlayabilmektedir.
Tuz ve İnsan Sağlığına Etkileri
Kanımızın ve tuzlu sıvıların kimyasal ve mineral bileşimleri ile deniz suyu arasında şaşırtıcı benzerlikler vardır. Annesinin karnındaki embriyo tuzlu su ile dolu bir kese içinde bulunur. Deniz suyu 84 mineral elementi içerir ve bu elementler insan vücudunda bulunur. Modern bilime göre bu elementlerin 24’ü yaşam için zorunlu olmasına rağmen 84 elementin uygun dengesi iyi sağlıklı vücut için gereklidir. İyon kaybı dengesizliklere, hücre yaratma ve büyümede bozulmalara sebep olur. Hücre kayıpları sinir bozuklukları, beyin kusurları, kas hasarları ve hastalıklara neden olur. Bu yüzden kandaki tuz ve iyonların uygun mineral dengesi sağlık için hayati öneme haizdir. Bu kompozisyon çok kesin sınırlar arasında olmak zorundadır.Bir çok hastalıklar ve kötü sağlık şartları mineral eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bu minerallerin çoğu deniz suyunda bulunmaktadır. Bugün kullanılan tuzların çoğu büyük endüstriyel firmalarca üretilmektedir.
... Tuz ya geniş yer altı yataklarından ya da deniz/göl sularından rafine edilerek elde edilmektedir. Tuz içindeki safsızlıkları uzaklaştırmak ve mineralleri çıkararak tuzu daha çekici ve homojen yapmak için rafine edilir. Rafinasyon ile tuzun görünümü güzel ve akışı kolay olur, ancak içerdiği 84 minerallin 82’si uzaklaştırılmış olur.
...
Kimyasal katkı maddeleri alüminyum hidroksit ve alüminyum silikat (%1) tuzu beyazlatmada ve paketlemede su emmesini önlemek için ilave edilir. Böylece tuz kolay akar, iyot ve iyotlu (potasyum iyodür) dengeleyiciler (50 mg/kg) de ayrıca ilave edilir.Rafine tuzun su emmemesi, tuzun vücudumuz tarafından uygun şekilde absorplanmasını da engeller. Bu yüzden rafine sofra tuzu zararlıdır. Rafine tuz içindeki kimyasal katkılar, vücudumuzun tuzu emmesi ve işlemesini zorlaştırır. Sonuç olarak rafine tuz vücudumuzda birikir. Tuzun bir kısmı damar duvarları, arterler, beyin, idrar yolları, cinsel organlar, bez sistemleri veya kemiklerin eklemlerinde birikerek problemlere yol açabilmektedir. Sonuçta bu bölgelerin kırılgan olmasına ve hayati vücut fonksiyonlarının zayıflamasına neden olabilmektedir.
İyi Tuz – Kötü Tuz
Modern tıbba göre tuz alkol ve sigara gibi dietten uzaklaştırılması gereken bir madde olarak görülür ve yüksek tansiyonun en önemli sebeplerinden biri olarak kabul edilir. Yüksek tansiyon ve kalp hastaları için düşük tuz diyeti rafine tuzlar için geçerlidir. Doğal deniz tuzu bir çok mineral içeren sodyum klorürün birikimini engelleyen ve kan basıncını düşüren bir madde olmaktadır. Deniz tuzu fazla sodyumu uzaklaştırmaktadır. Tuz diyeti/azlığı aynı zamanda insanlarda hücre dejenerasyonu ve yaşlanmasını hızlandırmakta ve biyokimyasal açlığa neden olmaktadır. Tuz azlığı böbrek zayıflığı, karaciğer stresi ve adrenal tükenmesine yol açabilmektedir. Ayrıca kalp kasları kapakçıklarının yorulması olabilmektedir. İyi doğal deniz tuzunun iyileştirme gücü C ve E vitaminleri ve diğer besinlere eşit olduğu savunulmaktadır.
İyi tuz %100 el ile hasat edilmiş, beyazlatılmamış, kekleşme reaktifleri ilave edilmemiş, yıkanmamış, düşük sodyum klorür seviyeli, katkı maddesiz, 84 mineral içeren, rafine edilmemiş doğal deniz tuzudur.Tuz ve Türkiye
Türkiye, tuz potansiyeli açısından oldukça zengindir. Tekel 1 adet deniz, 3 adet göl, 4 adet kaya ve 38 adet kaynak olmak üzere 48 tuzlaya sahiptir. Toplam kaya tuzu rezervi 343 milyon ton ve deniz tuzu rezervi ise sonsuzdur. Tekel’in yıllık üretim ve satışı yaklaşık 2 milyon ton civarındadır. Türkiye’de üretilen tuzların çoğu rafine tuz olup %40 sodyum ve %60’ı klor içermektedir.Prof.Dr. Muammer KAYA
OGÜ, TEKAM Müdürü
Eskişehir, Osmangazi Üniversitesi
Teknoloji Araştırma Merkezi (TEKAM) Müdürü, email: mkaya[at]ogu.edu.tr
Kaynaklar
1. www.saltoftheearth.com
2. Endüstriyel Hammadde Yatakları ve Madenciliği, 1992.
pillinetwork sitelerine yorum ekleyebilmek ve daha fazlası için, üye olun ya da giriş yapın.
