Yaşasın! Anormal sıcaklardan sonra, serin bir rüzgar eşliğinde pazara çıkıp, bol yeşillikli bir manzaraya eşlik eden dereotu, soğan, turp kokuları geliyor...
Dahası, bu kokulara karışan mis gibi taze çiğ balık kokusu da geri dönüyor...Evet evet, çiğ balığın kokusunu bile severim, neredeyse öyle yiyeceğim balığı ben...
Bütün bir yaz pazara çıktığımda yanından geçerken boş tahta tezgahına içimden özlemle şöyle bir göz attığım balıklarım geri dönüyor!!!
Palamut, çupra, barbun, hele hamsi!!! Al bir kilo, doğru eve! Bol yeşil salata, pişir balıkları haydi oturun başına ev halkı, bereket bu, sağlık, mutluluk...Yaradanın en güzel hediyelerinden biri bence!
Bu kadar mı sevilir, evet bu kadar seviyorum...
Çok mutluyum, balıklarımız geri döndü...
E hadi...Rasgele!
mak. ankaraya gelinceye kadar soluyo derya kuzuları be tatlım... canım çekti wallahi... ...hay allah napsam ki?
valla sizi bilmem ama ben aksama dedemlere gidiyorum. yemekte de balık varmış. bizimkiler de karsiyaka'dan geldiler buradalar. dedem, babam, ben balkonda rakı içip balık yiyecegiz..hohohooooyt..! ne zevktir bu yaf. dedeyle içebilmek..
amanın eğirdir gölü kıyısında yeni çıkmış taze göl balığı yanında müthis manzara ve rakı- balık... haftaya bu zamanlar eğirdirdeyim, size fotograflarını gönderirim...
çok degil en fazla 3 kadeh..
alabalık tereyaglı kiremitte guzel olur. yanında yine tereyagda pişmiş kaşarlı mantar. ooohhh! sapanca, akyazı civarlarında dere kenarı çok guzel alabalık tesisleri vardır. cogu içkisiz mekanlardır ama arada gideriz.
canlarım!
meğer sizlerde özlemişsiniz balık...!
kop; rakısız olmaz, ama nadiren...geçenlerde söylediler yine şu araştırmacılar: alkol alındığında balığın tüm faydaları gidiyormuş:((
cafee;
tam bir meze sofrası...şu Antalya organizasyonu kesin yapılmalı, bu masa hep beraber paylaşılmalı:)
lori;
Antalya' ya gel...tazecik yeriz burada:)
arrogante;
oh valla! içime doğmuş, dedene hürmetler:)
results;
hiç gitmedim, ama anlattığına göre süper:) resimleri unutma, tadını çıkar....
plli pati;
evet:( konserve balık konusunda haklısın, omega haplar hakikaten etkili mi? ben yan etkisi olup olmadığında şüpheliyim, ilaç deyince aka hep sentetik geliyor ne de olsa...ne düşünüyorsun? dur bakayım pharma da birşeyler yazar belki bu arada....
Bende çok severim hımmmm birde ızgara olacak misss gibi kokusu yokmu ohhhh beee gelsın balıklar,bari fiatları ucuz olsa da uzaktan kedi gibi bakmasak
:) çok hoşsun guddicini...
kedi gibi bakacak mıyız bakalım dediğin gibi, neyse öyle zam şampiyonu olduğu durumlarda, en kötü ihtimalle hamsiye sarılırız bol bol:) yanında bol yeşillik en güzek ziyafet zaten:)
Allah herşeyi yaratıyor; hesaplı balık, lux balık:))
@makaleci ben Antalyada ki balıkların tadını hiç beğenmedim.Balık karadeniz de yenmeli sarımezgit ahh ahhh
@kopanisti bir kere de balığı çok özlemiştim.Satıcı o kadar övdü ki ona inandım ve aldım.Ama inan ki yiyemedik çok kılçıklı bir balıkmış ,yani oltaya ben takılmış gibi hissettim kendimi
akoni;
benim eşimde hep bundan dert yanar; İstanbul'unun :) balık bolluğunu hep dile getirir...ama ben denizden baban çıksa ye! olayına göre bir tip olduğumdan, kılçıklı vs. silip süpürürüm:))ama genel olarak dediğin doğru:((
kop;
haklısın, bir de barbun, levrek iyi burada...
results:) buradayım şu an ama sen sanırım yoksun:((
akoni haklısın balık karadenizde yenir.Ben vakfıkebir ekmeği ile bir yumuluyorum balıklara ööfffff İki ,üç günde bir kedi gibi balıkçıların önünde gezerim,yanına da roka ama rakı yok.
haber küp, tam yerinde yaşıyorsun cidden:)
rakı tercih etmemene çok saygı duydum, yağ yapıyor çok fazla, hiç içmemek lazım aslında da....
:(
kopanisti baligi severim, buraya geldigimden beri balik yiyemiyorum bizim yedigimiz baliklar burada cok fazla yok, yani aslinda soyle soyliyim var ama tuketilen baliklar daha cok boyle kirmizi etli baliklar,
herneyse istek yapabilir miyim? biliyorum ki bu konuda bu sitede en deneyimli sizsiniz :) diyelimki guzel bi balik buldum, hazirlamasini ne yazik ki bilmiyorum, soyle bi anlatsaniz guzel balik nasil yapilir
?
ahhh enişteciğimm büyün tarifler onda, inan ki @razietz ızgaradan başka bir şey bilmem, mangalı da başkasının yakması lazım bu konuda becerikli değilim.@haberhaber inan ki buranın ekmeğini yiyemedim günlerce ekmek aradım.Sonun da kendi ekmeğimi kendim yapıyorum..Balıkla mısır ekmeğıde çok güzel oluyor.....
kop haklısın da, yağlanıp sürünerek ölmemek için az içmek gerekiyor:))))
razielz;
balığın pişime durumu cinsine göre değişir, sen önce balığın adını söyle ben sana tarif yazarım burada...
akoni;
ben de ekmekten aynen senin gibi mustaripim. Müsait olursak trabzon vakf-ı kebir dükkanından veya oradan alamazsak alışveriş merkezlerinden poşette dilimli kepek ekmek alıyorum
akoni sana ekmek (vakfıkebir)gönderebilirim.Göndereceğim adresi postane kısmına bırak hemen yollarım.
aa Makaleci yanlis anlasilma oldu ben harbi harbi Sazan baligi buldum alacam ama nasil temizleyecegimi, nasil pisirecegimi bilmiyorum, o yuzden tarif istedim :) internette de var tarifler ama burda iletisim var, bi sey olmadiginda sorup duzeltebilmek adina. Yani sazan derken gercek olan aynali sazan baligini buldum ve onun tarifini istiyorum :)
http://www.nepisirsem.com/yemekkategori.aspx?k=Bal%FDk+ve+Deniz
http://www.ontrol.com.tr/balik/index03.html
@razielz:)
sezonun ilk hamsisi bir kilogram olarak alındı ve temizletildi..akabinde eve gelindi tuzlanıp unlanıldı ..tavada yapılıp salata eşliğinde sıcak sıcak yumulundu..çok ta iyi edildi pek te iyi edildi...yine aynı balıkçıdan alınan istavrit ise yarın akşamı bekliyor..
bu esnada bilenler bilir de anlatayım bi hikayecik:
efenim baba balık ve oğul balık deryada süzülmektedirler..o esnada ağa takılırlar ve oğul balık babaya :
-baba eyvah yakalandık,ölecez der.baba istifini bozmaz:
-bişiy olmaaaz der..baba-oğul sandıklarala hale yollanırlar ve bir tezgaha konurlar..derken birisi bunları satın alır ,eve götürüp tavaya atar..oğul balık:
-baba şimdi yandık adam bizi pişireccek ölecezz der baba yine :
-bişey olmaz evladım der..ardından oğul balık:
-ama baba yiyolar bizi der.ama baba yine kendinden emin :
-bişey olmaz ölmeyiz..bir müddet sonra oğul balık:
-baba şimdi de tatlı yiyolar ..baba:
-işte şimdi öldük evlat der..
Yiyeceği yakalamak lazım.
Balık tutmak istiyorum. Var mı çengelköyde balık tutacak olan? Tabi bana balık tutmayı da öğretmeye gönüllü olmalı
havalar soğumadan balkonumda hamsi-rakı-salata keyfi yapma hayaliyle yaşıyorum uzun zamandır....
makaleci, davetlisin;)
üf balıkmı nerde balıkdiyince aklıma ne geldi balığın yanında mısır ekmeği yapın arkadaşlar harika oluyor birde soğan kırın şöyle masaya vurupda oh oh
the darkestgreen hamsiyi mısır unu ile kızartmanı tavsiye ederim gerçekten çok güzel oluyor :)
çilek, davetin için çok teşekkür ederim, bu aralar aile bireyleri ile ilgili sağlık sorunları ile uğraşıyorum.(uğraşıyoruz aslında) pek görüşemedik, bir süre de görüşemeyeceğiz....sen merak etme yeter ki sağlık olsun hemen balkonu yıkar, salatayı yaparız...
görüşmek üzere:)
Mısır unu bende çokkkkkkkkkkkk.Balıkları bulayıp bulayıp kızartıyorum.Bu akşamda istavrit yiyecemmmmmmmm
makaleci,
yorumunu yeni okudum.
geçmiş olsun arkadaşım:( umarım ciddi birşeyler yoktur...
bu arada, ben tam izmirli değilim ki. 16 yıldır orada yaşıyoruz ve çok seviyorum. aslında çocukluğumda da 4 yıl oradaydık. toplam 20 yılı izmirde geçti hayatımın. ama biz aslen (anne-baba) giresun göreleliyiz. hamsi takıntım oralardan:)
Yarı Karadenizli biri olarak balık sevginizi paylaşıyorum:)
Kadıköy de balıkçılar sokağından geçerken o kokuyu aldığımda bende aynı şeyleri hissediyorum,ama güzel koktuğundan değil tabii sonbaharı,balık ızgara yapılmış sofraların keyfini,tatilin bitişiyle birlikte temposuna ve süprizlerine kaldığı yerden devam eden hayatımızı hatırlattığı için..:)
çilek merhaba...
bir ara görüşelim, konuşmamız lazım...
dejavu88,
aynı şeyleri hissederim sonbahar' da...
kesinlikle
makaleci, tabi ki görüşelim arkadaşım...ancak sana mesaj atamıyoruz buradan. nasıl olacak bu iş?
merak ettim seni gerçekten. umarım herşey yolundadır.
elimden gelebilecek birşey varsa seve seve, biliyorsun.
çilek ve pharma....
ilginize çok teşekkür ediyorum, o saatlerde vakit ayırabilip, sizinle biraz laflayıp dertleşirsem kendimi iyi hissederim diye düşündüm, ne yazık vaktim olmadı; ama sonra bu ilgili mesajlarınız görünce çok sevindim...
dramatik bir durum yok, en azından artık benim sorumluluğumdaki işler, sıkıntılar bitti, eve döndüm:)
hastamızda daha iyi zaten...
dertleşmiş kadar oldum sizlerle, çok iyisiniz..
görüşürüz
pillinetwork sitelerine yorum ekleyebilmek ve daha fazlası için, üye olun ya da giriş yapın.
